La ricetta Uovo pochè con spaghetti di zucchine croccanti è un piatto estivo leggero e fresco, originario del Sud Italia, dove le zucchine sono abbondanti durante la stagione estiva. Questo piatto tipicamente viene gustato come primo piatto durante le cene estive all’aperto, accompagnato da un buon vino bianco e da conversazioni animate. Il sapore delicato dell’uovo pochè si sposa alla perfezione con la croccantezza degli spaghetti di zucchine, creando un’armonia di sapori e di textures.
- Pulisci e lava le zucchine, quindi grattugiale la parte esterna con una grattugia a fori larghi per ottenere gli spaghetti.
- In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio e rosola gli spaghetti di zucchine fino a renderli croccanti.
- In un’altra padella, scalda un cucchiaio di olio e aggiungi un pezzo di pane tagliato a dadini.
- Fai tostare il pane fino a renderlo dorato, quindi aggiungi un uovo e fai cuocere fino a quando l’albume sarà sodo.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Servi l’uovo pochè con gli spaghetti di zucchine croccanti e completa con un’ulteriore spolverata di sale e pepe.
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