La ricetta UOVO DI CIOCCOLATO HOME MADE
Questo piatto, di origine francese, è un classico della pasticceria.
Tipico del contesto della tradizione gallica, è solitamente offerto come dolce conclusivo di un ‘collaborazione all’americana’.
Il nome deriva chiaramente dalla somiglianza con un uovo, ma la struttura è sostanzialmente diversa, pur mirando allo stesso effetto ludico.
Ricetta UOVO DI CIOCCOLATO HOME MADE
- Cruda la nocciole fino a ottenere una consistenza uniforme
- Sciogli il cioccolato fondente e il cioccolato al latte in due bagnomaria diverse a temperatura bassa.
- Combinare il cioccolato sciolto con lo zucchero e la nocciole, mescolando energicamente fino a quando non si ottiene un impasto omogeneo
- Creare uno spazio in una teglia, disteso del cellophane
- Infarinare leggermente la superficie dello spazio per prevenire l’aderenza
- Disporre uniformemente l’impasto sopra proprio la superficie
- Lasciare adagiato, in una zona asciutta, per 24 ore
- Ridurre alla giusta grandezza, per scoprire il vostro uovo completo
- Decorate – Se Serve – con uovo di cioccolato fatto in casa
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
