La ricetta Uovo alla coque fritto è un piatto tradizionale italiano che nasce nella cucina casalinga, ma che negli ultimi anni ha conquistato anche i menu dei ristoranti più trendy. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e contraddittori, come la croccantezza del pane e la morbidezza dell’uovo. Solitamente, viene gustato come antipasto o come accompagnamento a una semplice insalata, ma non è raro vederlo anche come elemento centrale di un pranzo domenicale.
- Prendi un uovo e immergilo in acqua bollente per 6-7 minuti, o fino a quando la parte bianca non sarà diventata opaca e la parte gialla non sarà ancora completamente cotta.
- Togli l’uovo dall’acqua e lascialo raffreddare.
- In un piatto, mescola del pangrattato con un pizzico di sale.
- Dopo aver sbattuto l’uovo, immergilo nel pangrattato, premendo leggermente per fare aderire il pangrattato all’uovo.
- In una padella, versa un po’ di olio di semi e scalda a fuoco medio.
- Friggi l’uovo impanato per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato.
- Toglilo dalla padella e sistema su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Serva l’uovo fritto con una fetta di pane caldo e croccante.
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