La ricetta Uova vegane in padella simil occhio di bue è un piatto innovativo e delizioso, nato dalla fusione di tecniche culinarie vegane con la tradizione culinaria classica. Questo piatto offre una reinterpretazione del classico occhio di bue, con sapori che spaziano dal sapore leggero del tofu al gusto intenso dei funghi. Solitamente gustato in un contesto informale, il piatto è perfetto per una cena vegana con amici o famiglia.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente, poi aggiungi i cipollotti tritati e i funghi affettati, lasciandoli dorare.
- Aggiungi il tofu sminuzzato e mescola bene per amalgamare con i cipollotti e i funghi.
- Prepara la “tuorlo” utilizzando una miscela di albumi, amido di mais e latte di soia, poi versa il composto nella padella e forma un disco.
- Copri la padella e lascia cuocere il piatto fino a quando la “tuorlo” non è cotta e la base non è dorata.
- Servi le Uova vegane in padella simil occhio di bue calde, guarnite con prezzemolo fresco e accompagnate da una insalata mista o patate al forno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
