La ricetta Uova strapazzate con zucchine e pomodorini è un classico delle cucine italiane, particolarmente apprezzato nella stagione estiva quando i pomodorini e le zucchine sono in piena produzione. Questo semplice ma delizioso piatto di uova strapazzate incontra i sapori freschi dei due ingredienti principali, creando un’armonia gustativa unica.
Ingredienti:
pomodorini
prezzemolo
sale
sale fino
uova
zucchine
Preparazione:
- Cucina le zucchine nella padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando sono tenere.
- Scola le zucchine e mettile da parte. Cuoci gli spicchi di pomodoro con un po’ di olio d’oliva e sale.
- Pesta il prezzemolo e tritalo finemente.
- Scalda il proprio tegame con un po’ d’olio e polverizza lo sale fino.
- Aggiungi poi le uova strapazzate lasciandole cuocere il paio di minuti, smossi quelle per evitare formazioni di sfoglie.
- Aggiungi le zucchine cotte e gli spicchi di pomodoro nella padella e smuovi. Aggiungi il prezzemolo tritato.
- Salsare saltando ulteriore sale.
<li Servire per poi gustare il piatto, delizioso in ogni istante.
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