La ricetta Uova strapazzate alla basca proviene dalla tradizione culinaria delle regioni italiane e viene considerata un piatto rustico e saporito, perfetto per una colazione abbondante o per una cena leggera. La sua caratteristica principale è l’uso di ingredienti semplici ma gustosi, che si sposano perfettamente per creare un sapore ricco e appagante. Tra le icone del piatto, la cipolla dorata, il peperoncino che dona un tocco piccante, il salame croccante e le uova strapazzate che creano una morbida consistenza.
- Fai soffriggere la cipolla tritata in una padella con un po’ di burro e olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i peperoni rossi e verdi tagliati a cubetti e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
- Inserisci il salame tagliato a pezzettini e continua la cottura per qualche minuto.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Versa le uova nella padella con i peperoni e il salame.
- Mescola delicatamente con una spatola finché le uova non saranno cotte.
- Servi le uova strapazzate calde con una fetta di pane.
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