La ricetta Uova strapazzate al pomodoro fresco è un piatto semplice e veloce da preparare, che si adatta perfettamente al gusto di chi cerca un’alternativa sana e saporita. Questa ricetta è un esempio di come la semplicità possa essere un’opzione eccellente per una cena veloce e gustosa.
Le uova strapazzate al pomodoro fresco sono un classico della cucina italiana, che si caratterizza per la presenza dei pomodori freschi e dell’olio extravergine d’oliva. Il piatto è facilmente personalizzabile con una scelta di ingredienti freschi, che possono variare a seconda delle stagioni e delle preferenze personali. Questa ricetta si presta perfettamente a essere servita come secondo piatto o come base per un’insalata o altri condimenti.
Preparazione:
- Munirsi di una padella antiaderente e di un cucchiaio di legno, in cui lavare i pomodori e privarli di pelle e semi, poi tagliarli a pezzetti.
- Mettersi in padella l’olio, i pomodori e un pizzico di sale e cuocere per 7-8 minuti, finché la parte acquosa è evaporata e la polpa di pomodoro è ammorbidita.
- In una ciotola sbattere sommariamente le uova con il parmigiano e un pizzico di sale.
- Unire le uova al pomodoro e mescolare con il cucchiaio di legno.
- Cuocere a fuoco medio basso e staccare via via la parte cotta dal fondo.
- Appena l’uovo è rappreso, togliere la padella dal fuoco e versare le uova strapazzate in un piatto.
Gustare le uova strapazzate al pomodoro calde.
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