La ricetta Uova sode tonnate della monella è un piatto tipico della tradizione italiana, nato da un’abile combinazione di sapori del mare e della terra. Si tratta di un piatto sano e delizioso, particolarmente apprezzato nel contesto delle trattorie di una volta, dove veniva servito come apripista per un giorno di pesca e di contesa. Il nome “della monella” potrebbe essere un riferimento alle monelle, gli affamati pescatori che si affrettavano a consumare il loro piatto preferito dopo una lunga giornata di lavoro.
- Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete un po’ di sale.
- Misurate la quantità di tonno in scatola e suddivisete in piccole fette.
- Scaldate un cucchiaio di olio in un padellino e agitate il tonno finché non è bene mantecato.
- Aggiungete le acciughe tritate e i capperi, fate cuocere per un minuto.
- Mescolate la maionese con un po’ di aceto e versatela nel padellino con il tonno.
- Assemblate le uova precedentemente sbattute, sistemate nel piatto e coperte con la crema di tonno.
- Decorate con un cucchiaino di olio e servite subito.
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