La ricetta Uova ripiene con Fagiolini e Acciughe, un Antipasto Gourmet ha origini nella cucina mediterranea, dove i sapori freschi e delicati delle uova, dei fagiolini e delle acciughe creano un’armonia di gusti unici. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto, specialmente durante le occasioni estive, quando la freschezza dei ingredienti è al suo apice.
- Scegli le uova freschissime e lavale con cura, poi asciugale con un panno.
- Dividi le uova in due e separa i tuorli dalle chiare.
- Scegli i fagiolini più freschi e verdissimi, lavali e asciugali.
- In un mixer, trita finemente le acciughe e l’aglio, poi aggiungi l’aceto di mele, il limone e l’olio d’oliva extra-vergine.
- In una ciotola, mescola i tuorli con il composto di acciughe e aglio.
- Riempi le uova vuote con il composto dei tuorli e guarnisci con fagiolini e prezzemolo.
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