La ricetta Uova Ripiene a “la bela Rosin” è un classico piatto tradizionale della cucina veneta, tipicamente servito come antipasto o accompagnamento per occasioni speciali. Il suo nome richiama la suggestiva atmosfera delle serate estive trascorse sulla riva del lago di Garda, proprio come la bella Rosin, leggenda locale che ha ispirato questo delizioso piatto. Il sapore delicato delle uova si accompagna ai sapori forti dell’aglio e del prezzemolo, unite in un connubio perfetto grazie alla maionese.
- Sbucciare le uova sode e tagliarle a metà per il lungo.
- Togliere i tuorli e schiacciarli in un contenitore.
- Aggiungere all’impasto dei tuorli l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, la maionese e un pizzico di pepe.
- Mescolare bene il composto fino a ottenere un’uniforme consistenza.
- Riempire le uova vuote con il composto preparato.
- Guarnire con un po’ di prezzemolo fresco e servire.
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