La ricetta Uova occhio di bue con fave, prosciutto e tabasco è un piatto che combina sapori delicati e piccanti, caratteristico di una tradizione culinaria che apprezza l’unione di ingredienti freschi e saporiti. Questa ricetta è spesso gustata in occasioni informali, come brunch o colazioni estive, e si distingue per la sua facilità di preparazione e il suo profilo gastronomico unico.
In questo piatto, le uova occhio di bue sono il punto di forza, mentre le fave e il prosciutto crudo aggiungono una nota di freschezza e salinità. Il tocco finale di tabasco introduce una sfumatura piccante che completa il profilo gustativo.
Per preparare questo piatto, inizia sbucciando e lessando le fave fino a renderle tenere, quindi scolale e mettile da parte. Nel frattempo, taglia il prosciutto crudo a strisce sottili e falli rosolare in una padella con un filo d’olio fino a renderli croccanti.
- Sbatti le uova in una ciotola con sale, pepe e un goccio di tabasco, poi versale nella padella con il prosciutto e cuocile fino a formare uova occhio di bue.
- Unisci le fave lessate alla padella e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Impiatta il piatto caldo, guarnendolo con ulteriori strisce di prosciutto crudo se desiderato, e servilo subito.
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