La ricetta Uova in purgatorio in vasocottura al microonde nasce dalla tradizione italiana e, come il suo nome suggerisce, richiama la cupa atmosfera del purgatorio, conferendo al piatto un tocco di rusticità e inaspettato. L’abbinamento tra uova sode fumanti e un sugo di pomodori semplice e fumante, arricchito da basilico e pecorino, ne fa un piatto rustico e appagante, perfetto per una cena informale o un pranzo veloce.
- Lava e taglia finemente i pomodorini. Sguscia i pomodori pelati e tagliali a pezzetti.
- In un vaso di vetro adatta al microonde, unisci i pomodorini, i pomodori pelati, un filo d’olio, sale e pepe.
- Mescola con cura gli ingredienti e cuoci al microonde a massima potenza per 3-4 minuti.
- Spegni il microonde e inserisci le uova. Infissiamo le uova sode nella salsa calda, livellando la superficie con un cucchiaio.
- Roccuota con un coperchio trasparente di plastica e cuoci per altri 3-5 minuti, a seconda della potenza del tuo microonde.
- Il tempo di cottura è quello che permette alle uova di cuocere completamente e al sugo di raggiungere una consistenza leggermente densa.
- Sforna le uova e aggiunsi un rametto di basilico fresco per guarnire.
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