La ricetta Uova in purgatorio è un piatto tradizionale italiano, originario della Campania, che si caratterizza per il suo sapore piccante e il suo aspetto colorato. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come piatto unico durante le feste e le ricorrenze. Le uova in purgatorio sono conosciute anche come “uova infernali” per la loro preparazione unica che le fa assomigliare a uova cotte nel purgatorio.
Per preparare le uova in purgatorio, segui i seguenti passaggi:
- Taglia la cipolla a fette sottili e soffriggila in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è dorata.
- Aggiungi la salsa di pomodoro e il basilico tritato, mescolando bene.
- Fai cuocere la salsa per circa 10 minuti, fino a quando non è densa e profumata.
- Fai bollire le uova, poi sbucciale e mettile da parte.
- Aggiungi le uova sbucciate nella salsa di pomodoro e fatele cuocere per altri 2-3 minuti.
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