UOVA IN CAMICIA RIPIENE

La ricetta “Uova in camiciotta ripiene” è un classico della tradizione italiana, tipico della provincia di Modena, in particolare nelle aree collinari. Questo piatto tradizionale presenta sapori delicati e raffinati, che si possono gustare in qualsiasi occasione soprattutto nei periodi invernali. Gli ingredienti utilizzati sono freschi e naturali, quindi si tratta di una scelta salutare e gustosa per tutti.

Per preparare l’Uova in camiciotta ripiene, inizia con alcuni ingredienti essenziali: il tuorlo d’uovo, la mozzarella, prosciutto crudo affettato sottile, olio d’oliva, sale, pepe e noci.

Inizia la preparazione lavorando il prosciutto crudo affettato sottile e noci in purea in piano di lavoro, poi aggiungi sale e pepe. Successivamente, metti a sciogliere il pezzo di burro in una padella.

Aggiungi la purea di prosciutto crudo e noci alla padella con il burro. Aggiungi pepe e sale al piatto, quindi aggiungi latte ben freddo fino a raggiungere l’insolubilità totale.

Mantieni sul fuoco il latticello ottenuto a fiamma bassa intanto stendi le uova con sale in una teglia a lume. Aggiungi delicatamente la mozzarella in quattro perciatelli. Metti i quattro uova, con le purea a lato.

Aggiungi il latticello ottenuto in precedenza alle quattro uova e a fuoco basso. Poni le uova in forno. Si lascia cuocere a fiamma bassa per quindici minuti.

• Mischia insieme il prosciutto crudo affettato sottile e le noci in purea
• Sciogli il pezzo di burro in una padella
• Mantiene a fuoco basso il latticello ottenuto insieme alla purea di prosciutto crudo e noci
• Stendi le uova in una teglia a lume insieme a pepe e sale
• Aggiungi la mozzarella in quattro perciatelli alle quattro uova
• Aggiungi il latticello ottenuto in precedenza alle quattro uova a fuoco basso
• Poni le uova in forno.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.