La ricetta Uova in camicia con salsa verde è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, noto per la semplicità della preparazione e la riuscita finale. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, e rimane ancora molto amata dagli appassionati di cucina. Il piatto si presenta con le uova sgusciate in camicia, rivestite da una salsa cremosa e fresca di preciso farcia composta di aglio e prezzemolo, i cui sapori si uniscono meravigliosamente ai gusti salati dai pesci presenti in salsa. Gli ingredienti selezionati, uniti da ingredienti semplici di pane e ingrediente adagio dolci, arricchiscono ulteriormente il piatto.
- Riduci la mollica di pane in piccoli cubi e tosta fino a quando non diventa croccante.
- Sbriciola la mollica tostata e sbatti le uova con sale e una piccola quantità di pepe.
- Scalda l’olio in una padella e versa le uova, lasciando cuocere fino a che non sono stese ma ancora appena cotto.
- Scalda un’altra padella con un po’ di olio caldo e aggiungi aglio e prezzemolo tritati, mescolando continuamente con una frusta per non far li brucii.
- Aggiungi mollica di pane tostata, sale e aceto di vino, mescolando delicatamente fino a quando non si forma una crema di pasta scoscesa.
- Mescola la salsa al prezzemolo, l’aceto, l’aglio, l’olio, le acciughe, i capperi e la salsa verde.
- Utilizza la salsa per guarnire le uova ungere due fette di pane con un cucchiaio di pasta, unendo le fette al centro con le uova e servendole.
- Adagia le uova sul piatto, avanzando in breve guarnendo con uva di salsa verda.
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