La ricetta Uova in camicia è un metodo di cottura delle uova che richiede qualche piccola accortezza ma dal risultato molto gradevole sia nell’aspetto che nel gusto. Il suo risultato è un uovo cremoso e saporito accompagnato dalla croccantezza dei crostoni di pane. Questa ricetta è ideale per quando si desidera portare in tavola un piatto semplice ma di grande effetto.
Per preparare le Uova in camicia segui questi passaggi:
- Riempiamo una pentola con abbondante acqua, aggiungiamo l’aceto e lasciamola riscaldare.
- Appena inizierà a fare le prime bollicine, creiamo un mulinello al centro della pentola e rompiamo il primo uovo e facciamolo cadere al centro del vortice.
- Facciamo cuocere per 3′ l’uovo quindi, con l’aiuto di una schiumarola, togliamolo dall’acqua e mettiamolo su di un foglio di carta assorbente per far si che venga assorbita l’acqua in eccesso.
- Ripetiamo l’operazione con le altre uova.
- Tagliamo quattro spesse fette di pane casareccio e facciamole tostare in forno, sotto il grill, per un paio di minuti per lato bagnandole prima con filo d’olio.
- Sforniamo il pane e prepariamoci per impiattare.
- Mettiamo un crostone al centro del piatto ed adagiamoci sopra un uovo, aggiungiamo un pizzico di sale ed una macinata di pepe fresco.
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