La ricetta Uova e patate in padella è un piatto veloce ma delizioso, che si prepara con pochi ingredienti che di solito abbiamo sempre in casa. Può essere servita come secondo o come piatto unico, risolve il problema della cena e piacerà a tutta la famiglia. Questo semplice spadellata di uova e patate è caratterizzata da sapori intensi come l’aglio e il rosmarino, che si combinano con la delicatezza delle uova e la consistenza delle patate.
- Lavate accuratamente le patate e tagliatele molto sottili con la mandolina o l’affettatrice.
- Mettete lo spicchio d’aglio in padella con un filo di olio evo e fatelo rosolare, quindi toglietelo e aggiungete le patate a fettine e il rosmarino, salate e fate cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco vivace, rigirando spesso.
- Quando le patate saranno cotte ma ancora ben consistenti, rompeteci sopra le uova facendo attenzione a lasciare il tuorlo intero. Salate e pepate le uova, quindi coprite la padella e fatele cuocere per qualche minuto, a seconda di quanto vi piacciono cotte.
- Spegnete il fuoco e servite uova e patate ben calde.
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