La ricetta Uova alla carrettiera, piatto povero napoletano, è un’espressione autentica della cucina contadina, caratterizzata da sapori intensi e semplici. Il piatto si distingue per l’uso di pochi ingredienti, che includono olio, aglio, peperoncino, uova e Pangrattato, creando un insieme di sapori che richiamano le tradizioni napoletane. Solitamente gustato come un pasto semplice e saziante, le Uova alla carrettiera evocano un’atmosfera di convivialità e condivisione.
Le Uova alla carrettiera, piatto povero napoletano, si preparano attraverso una serie di passaggi che esaltano i sapori caratteristici degli ingredienti base.
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino in olio per creare una base aromatica.
- Aggiungere il pangrattato tostato per aggiungere texture e profondità al piatto.
- Sbattere le uova e poi versarle nella padella con il composto di aglio, peperoncino e pangrattato, mescolando con cura per distribuire uniformemente i sapori.
- Continuare la cottura fino a quando le uova non sono completamente cotte e il composto è ben amalgamato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
