La ricetta Uova alla Benedict con salmone affumicato è un’elaborazione moderna dell’originale Uova alla Benedict, un piatto tradizionale della colazione americana nato a New York agli inizi del XX secolo. L’Uova alla Benedict si caratterizza per la sua combinazione di sapori delicati e contrastanti: il fondant di uova accompagnato da una salsa besciamella, solitamente arricchita con senape, e un tocco agrumato grazie al succo di lime. La versione con salmone affumicato aggiunge un tocco di sapore intenso e affumicato, creando un piatto ricco e saporito perfetto per una colazione o brunch elegante.
- Cuoci gli albumi a un uovo sodo.
- Lava e trita finemente l’aneto.
- Tritare metà avocado.
- In una ciotola, mescola il burro, il succo di lime e senape a piacere.
- Taglia il salmone affumicato in tranci.
- Metti a rosolare in padella con un filo d’olio il salmone affumicato.
- Taglia le uova a metà e separa gli albumi dal tuorlo.
- Unisci i tuorli, il burro e il succo di lime.
- Prendi due piatti da portata, su uno posiziona il salmone affumicato, sul secondo il tuorlo d’uovo, aggiungi il condimento di aneto e avocado.
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