La ricetta Uova al forno con Pomodoro e Mozzarella è un classico della cucina italiana che risale all’antica Toscana. Originariamente servito in occasione della Pasquetta, questo piatto unisce i sapori del pomodoro con il morbido della mozzarella e l’eleganza delle uova.
Un piatto semplice ma sfizioso, facilmente realizzabile anche per chi non ha troppe competenze culinarie, è perfetto per un pasto veloce o come antipasto. La ricchezza dei sapori e la varietà di texture rendono questo piatto un classico della cucina italiana.
Per preparare questo delizioso piatto, iniziamo con la preparazione dei tempi necessari per cuocere le uova.
- Questa ricetta richiede 8 uova.
- Scaliamo le uova facendo rilasciare i tuorli in una ciotola e mettendo gli albumi in un’altra.
- Aggiungiamo sale e pepe a piacere ai tuorli e mescoliamo bene.
- A parte, tostiamo in un forno a 180°C alcuni spicchi di pane casereccio.
- Quindi, trattegghiamo in un disco di pizza un teglia a vetro imburrata con olio d’oliva.
- Successivamente, stendiamo sulla pizza un sottile strato di polpa di pomodoro.
- Aggiungiamo spicchi di aglio, prezzemolo tritato e una manciata di parmigiano reggiano.
- Infine copriamo con una fetta di mozzarella.
- Quindi buciamo un foro in un uovo e inseriamo bene polpa di pomodoro dentro.
- Infine immergiamo l’uovo in questo sottile strato di polpa di pomodoro.
- Disponiamo i 3 gusci d’uovo, i biscotti in vetrineria fino a quando non sono avvolti dalla cremina di pomodoro.
Una volta pronti, cuociamo in forno a 180°C per circa 25 minuti o semplicemente finché le uova non sono il modo desiderato. Questo spettacolare piatto unisce sapori e testure: le uova cuociono all’interno di un crocco imbevuto di un succulento succo di pomodoro. Aggiungiamo a seconda della nostra preferenza pomodori e pane tostato su del prezzemolo.
Togliamo dalla forno delicatamente i gusci d’uovo da una parte e appendiamo immersi in zucchero. Infine spolverizziamo con Parmigiano Reggiano.
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