La ricetta Uova al cirighet è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della regione Friuli-Venezia Giulia. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e freschi, che lo rendono ideale per essere gustato durante la primavera o l’estate. Le uova vengono condite con ingredienti tipici come acciughe, capperi e salvia, creando un’esperienza culinaria unica.
Le uova al cirighet sono solitamente servite come antipasto o come secondo piatto leggero. La loro preparazione è relativamente semplice e veloce, il che le rende una scelta popolare per le serate informali con gli amici o per le occasioni speciali.
- Tritate finemente l’aglio e il peperoncino, poi soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete le acciughe, i capperi e la salvia, e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- In un’altra padella, scaldate un po’ di olio d’oliva extra-vergine e fate cuocere le uova in camicia.
- Quando le uova sono cotte, mettetele su un piatto e conditele con il sugo preparato precedentemente.
- Aggiungete un po’ di prezzemolo fresco tritato, un cucchiaio di aceto e il succo di limone.
- Insaporite con sale e servite subito.
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