La ricetta Una torta salata per festeggiare la primavera è un piatto tipico di settimana lunga o a festa di primavera. Originario dell’Italia settentrionale, si caratterizza per i sapori forti del formaggio gorgonzola e dei porri, perfettamente bilanciati dalla dolcezza della pasta sfoglia. Questa ricetta viene solitamente servita calda o tiepida a occasioni speciali, quando l’atmosfera è cordiale e i commensali sono numerosi.
- Cuoci la pasta sfoglia in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a che non risulta dorata
- Fai soffriggere in olio d’oliva i porri spazzolati e tritati, salati e pepati
- Aggiungi alla soffritto di porri il formaggio gorgonzola, la sesamo e il latte, mescolando bene
- Stendi la pasta sfoglia e distribuisci il composto di porri e formaggio
- Appoggia l’altro foglio di pasta sfoglia sulla toppe del composto e tienila insieme con le uova sbattute
- Inforna la torta per un altro 15-20 minuti, fino a che non risulta dorata e immessa
- Taglia la torta in fette e servila tiepida, guarnendo con un filo d’olio e polvere di sesamo
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