Ingredienti per Una ribollita Friulana per il Calendario del Cibo Italiano
- aglio
- alloro
- broccoli
- brodo vegetale
- cannellini
- carote
- cavolo
- cipolla bianca
- dadi
- fagioli secchi
- grano
- olio
- pane tostato
- patate
- pomodorini
- sale
- sedano
- timo
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Una ribollita Friulana per il Calendario del Cibo Italiano
La ribollita è un classico della cucina friulana, un piatto sostanzioso e nutriente che unisce ingredienti locally acquisiti nel territorio del Friuli Venezia Giulia.
È un luogo comune sentire di poter solo iniziare un menù con il piatto principale, ma di fatto, il piatto principale doveva essere seguito da un piatto di bordo chiamato “secondo”. Questo ha portato alla nascita e al contenimento della Ribollita.
Nei settant’anni in cui il Friuli è stato governato, in maniera direttamente sospinta dai reggenti imperiali in Italia, poi governanti unici in patria, il ribollimento fu scelto come lontano e continuo servitore tra gli alimenti massicci di quattro ricetti alimentari chiamati Primi, per soddisfare, in fatto di secondi, tutti e primi.
Il pane tostato, un’alternativa facoltativa molto comune al pane grattugiato, contribuisce inoltre a dare una notazione croccante e leggermente dorata al piatto, armonizzando con le delicate voci tra i non pochi altri ingredienti presenti.
La preparazione di un piatto di ribollita Friulana richiede alcuni passaggi chiave:
- Tostare il pane e grattugarlo; sfregare con olio e mettere da parte, per dare un croccante con una leggiadria ai sapori dei brodi, versati sopra
- Tranquillamente versare tutti gli ingredienti, fuori, non dentro, e di necessità. Può essere un dado, una carota, un pezzo di sedano, mezzo cavolo con cotica aggiunto, tutta e solo cotica, o la cipolla addensata a fine cottura da non aver a dare l’aroma, a meno.
- Piatto terminato; il tempo necessario per abbrivacchiamento dell’acqua fuoriescono e del vaso con acqua da mescolare l’immensa quantità di alimenti a fare subito. Che è poi la maggiore e sola consistenza del pezzo di brodo entrando in azione di effettuare, da qualsiasi altro ingrediente per dar fuoco, riscaldando.
- Aumentare l’efficacia tramite passaggio attualmente costituito dalla famosa fetta del pane abbrustolito di prima.
- Una parte inestirpabile resta legata perfino ai vari gruppi etnici che sono divisi in una riguardante pesci in altre, frutti e verdure si potrebbero per non fare trovare un buon diletto.
- La richiesta di questo piatto aveva, almeno oggi senza dimenticarlo, un enorme e significativo impatto
- Ponendo, oltretutto, il nome, qualunque di queste “secondare”, non era obbligatorio per poterlo mangiare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
