La ricetta Una pavlova, il mio compleanno e l’elogio delle quarantenni è un classico dessert australiano, noto per la sua base di meringa croccante e la copertura di panna montata e frutti di bosco. Il piatto è spesso associato a celebrazioni e ricorrenze, come compleanni e feste di fine anno, grazie ai suoi sapori freschi e leggeri.
- Preriscalda il forno a 150 gradi e prepara una teglia con carta da forno.
- Sbatti gli albumi con un pizzico di aceto e aggiungi lo zucchero semolato, continuando a sbattere fino a ottenere una meringa lucida e ferma.
- Aggiungi la maizena e mescola bene, poi versa il composto sulla teglia e forma un cerchio.
- Inforna per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la meringa è croccante e leggermente dorata.
- Lascia raffreddare completamente, poi copri con panna montata e frutti di bosco freschi.
- Guarnisci con fette di limone e servire.
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