Una imperfetta drip cake rosa

La ricetta UNA IMPERFETTA DRIP CAKE ROSA nasce dalla voglia di creare un dessert irresistibile e sorprendentemente morbido. Questo dolce si distingue per il suo guscio morbido ricoperto da una glassa ricca e golosa a base di cioccolato bianco e panna. La sua caratteristica principale, però, è il cuore cremoso che fonde sapori delicati, come quelli citrici e di vaniglia, con note più intense di marasca e cioccolato fondente. Perfetto per festeggiamenti, colazioni eleganti o semplicemente per una pausa dolce, il UNA IMPERFETTA DRIP CAKE ROSA è un’esplosione di gusto e piacere al palato.

• Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, insieme al burro e al sale.
• Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Incorporate delicatamente il cioccolato fuso ai tuorli, mescolando con movimenti circolari.
• Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
• Aggiungi gli albumi montati al composto di cioccolato, con un movimento dall’alto verso il basso, per non smontare il composto.
• Incorporate la farina setacciata, insieme al lievito e al formaggio asiago grattugiato.
• Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
• Sfornate la base e lasciate raffreddare.
• Preparate la farcitura montando il mascarpone con la panna montata.
• Aggiungete la marmellata di frutti di bosco e una spolverata di zest di limone.
• Farcite il drip cake con il composto di mascarpone e frutta.
• Preparate la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato bianco con la panna. Aggiungete un goccio di maraschino e un pizzico di vaniglia.
• Versate la glassa sul drip cake, facendola defluire con cura su tutti i lati.
• Cospargete con zucchero a velo a piacere.

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