La ricetta Una colazione originale? Provate le tortillas con uova inizia la giornata con un tocco messicano. Le tortillas, classiche nell’universo culinario sudamericano, diventano una base per un gustoso riempimento di uova fresche e una salsa di pomodoro irresistibile. Il mix di sapori; fresco ed intenso, viene contraddistinto da una nota acidula di limone, creando un piatto ideale per una colazione leggera ma appagante.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e cuocili lentamente fino a quando non si ammorbidiscono.
- Frulla i pomodori cotti con sale, succo di limone e un pizzico di peperoncino opzionale.
- Sbatti le uova in una ciotola con un velo di latte di riso, sale e pepe.
- Scalda le tortillas in una seconda padella antiaderente.
- Strizza la salsa di pomodoro sulle tortillas calde e distribuisci le uova sbattute.
- Cuoci le uova a fuoco dolce fino a quando non sono sode al centro.
- Servi le tortillas calde e aggiungi un pizzico di formaggio grattugiato per concludere il piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
