Ricetta
Prendi 250g di biscotti sbriciati e mescolali con 100g di burro fuso in un contenitore. Trasferisci il composto in un wafer da forno e lascia.freddare.
Sciogli 100g di cioccolato e cioccolato fondente in acqua bollente. Con l’aiuto di una paletta, rivesti la tortiera di biscotti con il composto di cioccolato.
Sciogli 50g di cioccolato liquido in 50g di panna liquida. Aggiungi 1 cucchiaino di colla di pesce e mescola fino a che non sia cremosa.
Nello stato di maglia, versa i 300 g di formaggio cremoso. Cuoci in un forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Amalgama bene il formaggio già cotto con 120 g di panna montata, 5 g di zucchero, e 3 cucchiai di succo di limone.
Distribuisci il composto di formaggio cremoso nella tortiera e mettilo nuovamente nel forno per 15 minuti.
Sempre al forno, cuoci la panna da montare fino a che diventi cremosa ed amalgamala con 120 g di cioccolato (100 g di cioccolato con 20 g di cioccolato fondente).
Completare l’incisione del cioccolato-allo-scrocchiare di cioccolato tagliato su di una fetta di cioccolato. Si può unire anche un goccio di cioccolato ammorbato.
Cuoci ancora per 15 minuti per dare intepidine al cioccolato.
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