La ricetta Una carbonara da urlo!! Vi spiego come farla. La carbonara è un piatto della cucina romana, amato per la sua semplicità e il sapore intenso. La tradizione vuole che questo piatto nato dopo la seconda guerra mondiale, sia composto da ingredienti come uova, guanciale e pepe nero, creando un abbinamento cremoso e piccante. Solitamente servita come secondo, la carbonara è spesso accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso e da una fresca insalata.
- Scalda l’olio in una padella e rosola la carne macinata fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungi la pancetta a cubetti e cuoci fino a renderla croccante.
- Prepara la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, sbatti insieme i tuorli d’uovo, le uova intere, il parmigiano, il pepe nero e il pepe bianco.
- Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con la carne macinata e la pancetta.
- Versa il composto di uova e mescola rapidamente per creare una salsa cremosa.
- Servi la carbonara immediatamente, con un pizzico di pepe nero a piacere.
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