La ricetta Un tronchetto tutto cioccolatoso è una delizia natalizia italiana che incarna la ricchezza e il calore delle festività. Questo dolce spuntino a forma di tronco d’albero è tradizionalmente fatto con un pan di spagna goloso, un ripieno cremoso al cioccolato e una delicata decorazione ghiacciata. Viene spesso presentato come centrotavola insieme ad altri dolci natalizi, creando un’atmosfera festosa e irresistibile.
- Sbatti gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Incorpora il cioccolato fuso, il burro fuso e la vanillina al composto di albumi.
- A parte, mescola le uova con il tuorlo , la farina manitoba e il sale.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti liquidi all’impasto di albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Aggiungi il latte e continua ad amalgamare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versa l’impasto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato fino a doratura.
- Sforma il pan di spagna e lascialo raffreddare completamente.
- Monta la panna fresca con zucchero a velo.
- Stendi una buona quantità di panna alla base ed invita il pan di spagna.
- Riempi il pan di spagna con panna e cacao amaro.
- Decora il tronchetto con la panna montata rimasta, scaglie di cioccolato e gocce di cioccolato.
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