La ricetta Un secondo sfizioso: pollo con yogurt e curcuma.
Questa deliziosa combinazione di sapori si ispira alla cucina indiana, dove la curcuma è un ingrediente fondamentale. Il pollo con yogurt e curcuma è un piatto tipico della regione del Punjab, spesso servito in occasione di festività e occasioni speciali. Il sapore dolce e pungente della curcuma si abbina perfettamente al croccante pollo e al fresco yogurt, creando un’esperienza gustativa unica.
Questo piatto è ideale per un aperitivo intenso, una colazione o anche semplicemente per una sera in famiglia.
- Prepara il pollo concurcuma: in un frullatore o con un frullatore ad immersione versa il petto di pollo tagliato a strisce e con l’aggiunta di un pizzico di curcuma frullalo per circa un minuto. Lascia in serbo.
- Taglia i pomodori e i pomodorini a quarti. Raccogli le carote e il sedano.
- In una pentola grande scalda un cucchiaio d’olio dorando i pomodorini seguunti con sedane e carote. Aggiungi primitivamente i pomodori divelti. Cuoci su fiamma media per circa 10 minuti.
- Aggiungi sale e origano al piatto. Mescola vigorosamente. Procedi con il pollo curcumarizzato aggiungilo alla pentola. Mescola uniformemente.
- Infine versa il giusto quantità di olio e in ultimo l’aggiunta decisiva di sale e di yogurt. Mescola e cuoci per qualche minuto.
- Servire e gustare, buono!
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