La ricetta Un piatto green: gli spaghetti vegetariani nasce dalla combinazione di sapori autentici e vivaci colori della natura, creando un piatto sano e delicato. Un piatto ideale per un pranzo veloce in settimana o per una cena leggera ma gustosa. I spaghetti vegetariani presentano un gusto delicato di verdure, grazie alla fusione di ingredienti freschi. Il modo in cui vengono gustati solitamente è caldo, spolverato con sale marino integrale.
- Sbucciare e tritare finemente l’aglio, preparare le carote e i porri a julienne e lasciar tagliare il cavolo verza a striscioline sottili.
- Cuocere la pasta tipo spaghetti di riso in abbondante acqua salata, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- In una padella capiente, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e rosolare l’aglio tritato.
- Aggiungere le carote e i porri e cuocere per qualche minuto, fino a quando saranno leggermente appassiti.
- Iniettare il cavolo verza nella padella e continuare la cottura, mescolando spesso, fino a quando non sarà appassito.
- Scolare la pasta al dente, lasciando da parte un po’ dell’acqua di cottura.
- Unire la pasta cotta alla padella con le verdure, aggiungere pepe nero q.b. e un cucchiaio di acqua di cottura, mescolando delicatamente per amalgamare.
- Servire gli spaghetti vegetariani caldi, cosparsi con una spolverata di sale marino integrale.
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