La ricetta Un impasto, 3 plumcake… è un classico della pasticceria moderna che unisce sapori contrastanti in un unico piatto. I plumcake sono un’opzione ideale per una colazione veloce o per una merenda tra amici e familiari. Questo piatto è solo una suggestione: i benefici tecnici del modello sono validi per altri versi anche quando aggiornati e adattati per i gusti personali e le occasioni particolari.
Un impasto, 3 plumcake… è un piatto spesso a base di carboidrati, tipico della cucina contadina anche in occasioni speciali.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Separare gli albumi dalle uova e montarli a pallina con lo zucchero.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e unire il burro fuso e sciolto.
- Aggiungere lo zucchero di canna, l’uovo e il succo di limone.
- Unire le banane sbucciate e schiacciate e le mele tagliate a cubetti.
- Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, farina manitoba, lievito, sale) e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati
- Suddividere 550 g di impasto in spazi equivalenti ben uniformi in un contenitore di plastica.
- Posizionare le noci di loto a formare tre grandi triangoli.
- Infornare a 180°C per 20 minuti.
- Far raffreddare prima di servire.
- Segnali inequivocabili di ormai pronta sono il dorato ovale uniforme e il grande slittamento del coperchio della teglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
