La ricetta che vi propongo oggi è perfetta per l’estate, quando si cerca qualcosa di fresco e leggero. Il gazpacho è un piatto tradizionale spagnolo, originario dell’Andalusia, che si serve freddo e può essere gustato come antipasto o come piatto principale.
Il gazpacho è un vero e proprio simbolo dell’estate, con il suo colore rosso acceso e il suo sapore fresco e leggermente aspro, che ricorda il profumo dei pomodori maturi e dei peperoni rossi. Questa ricetta è facile da preparare e può essere personalizzata con gli ingredienti che preferite.
Per preparare il gazpacho, seguite questi passaggi:
- Pulite tutta la verdura e tagliatela in piccolissimi cubetti.
- Mettete tutti i pezzettini di verdura così ottenuti nel Soup Maker.
- Aggiungete l’acqua, l’olio, l’aceto, il tabasco, un pizzico di sale e pepe.
- Controllate di essere fra i segni min. e max riportati nel contenitore e, se del caso, aggiungete o togliete qualche cucchiaio di acqua.
- Chiudete il coperchio e selezionate il programma “frulla” e frullate per una trentina di secondi. Ripetete l’operazione altre 3 volte.
- Selezionate il programma “frappè” e avviate. Il gazpacho sarà pronto in 3 minuti, quando un segnale sonoro vi avvertirà.
- Servite il gazpacho freddo dopo averlo lasciato riposare in frigorifero per una mezz’ora.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
