La tradizione pasquale porta con sé una ricchezza di sapori e profumi, tra cui il tortino di colomba, un dolce tipico italiano preparato durante la settimana santa. Il suo sapore viene definito dalla fusione di ingredienti dolci, come il cioccolato fondente e gli zuccheri, uniti alle delicate note dei canditi e della vanillina. Tradizionalmente, il tortino di colomba viene servito caldo o tiepido, accompagnato da un caffè o un tè.
Ricetta
- Pesca 2 arance e sbuccialle, dividile in quarti e mettile da parte.
- Metti nel frullatore 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di zucchero semolato, 2 uova e la vanillina. Frulla fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi 100 g di cioccolato fondente e 50 g di granella di nocciole. Frulla fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.
- Aggiungi 100 ml di latte e 1 cucchiaio di maizena. Frulla fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.
- Metti il composto in un tavolo da cucina e condisci con i quarti d’arancia.
- Cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a che il dessert non sarà ben cotto.
- Sforna il tortino e lascialo intiepidire.
- Sirici il tortino con panna e decoralo con canditi.
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