La ricetta Un bicchiere di prosecco e uno stuzzichino… racchiude una delle gioie della vita. Un bicchiere di prosecco di alta qualità e uno stuzzichino semplice, ma goloso, sono la combinazione perfetta per un aperitivo o un pranzo tra amici. Il Prosecco, un vino Doc veneto, è un’esperienza gustativa unica, che può essere apprezzato in qualsiasi momento della giornata. Quando lo si accompagna a uno stuzzichino, come i rösti alle cipolle, la gioia diventa ancora più grande.
La ricetta di questi rösti è particolarmente semplice e veloce da preparare, rendendola ideale per un’occorrenza. I rösti alle cipolle sono uno stuzzichino classico, caratterizzato dai sapori dolci e aspri di cipolle e patate. Il pangrattato e il parmigiano aggiungono un toccocroccante e salato, rendendo il piatto ancora più irresistibile. Questa combinazione è ideale per un aperitivo, ma può essere apprezzata anche come antipasto o seconda portata.
Per preparare i rösti alle cipolle, segui questi passaggi:
- Pulisci le patate e le pelati, poi grattugiale con una grattugia a fori larghi. Le fettine di cipolle vengono cotte a fuoco basso in olio fino a che siano appassite.
- Unite le patate cotte con le cipolle appassite e mescolate bene. Aggiungere la farina di riso, un pizzico di noce moscata, sale e pepe di fresco, e un po’ di pangrattato per renderle compatte.
- Con le mani leggermente inumidite, crea tante piccole polpette schiacciate e friggi con olio per ottenere un colore dorato e croccante.
- Passa i rösti su carta assorbente da cucina e servili caldissimi, accompagnati a un bicchiere di Prosecco.
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