Questa Pavlova è una combinazione perfetta di sapori e consistenze, con una base di meringa croccante e morbida, un cuore di panna e le note dolci e acidic delle frutta di bosco. È un piatto ideale per essere condiviso con gli amici e la famiglia, specialmente nelle occasioni speciali. Preparare Un amore di Pavlova è un’esperienza emozionante e gratificante, grazie alla sua facilità di preparazione e alla sua personalizzazione.
Per creare questo delizioso piatto, cominciamo preparando la base: una meringa croccante e leggera. Per farlo, mescoliamo gli albumi con lo zucchero semolato e il cucchiaino di aceto, fino a ottenere una miscela densa e brillante. A questo punto, aggiungiamo la maizena e lo zucchero a velo, continuando a montare fino a quando la meringa non viene a essere leggera e voluminosa.
- Polverizziamo lo zucchero semolato e lo zucchero a velo.
- Iniziamo a montare gli albumi e lo zucchero semolato fino a ottenere una miscela densa e brillante.
- Aggiungiamo il cucchiaino di aceto e continua a montare per circa 10 minuti.
- Aggiungiamo la maizena e lo zucchero a velo e continua a montare fino a quando la meringa non è leggera e voluminosa.
- Una volta pronta, stendiamo la meringa sulla carta forno e creiamo un piccolo avvallamento nel centro.
- Infiliamo il piatto nel forno pre-riscaldato a 170° e lasciamo asciugare per almeno un’ora e mezza.
- Quando la meringa è completamente asciutta, lasciamo raffreddare e prepariamo la panna.
- Montiamo la panna e la distribuiamo nell’insolatio centrale e ai bordi della meringa croccante.
- Sulla panna, aggiungiamo una montagna di frutta di bosco e del succo di fragole e more.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
