La ricetta Umbricelli con sugo di salsiccia è un classico della cucina italiana, originaria dell’Umbria. La pasta umbratica, fatta con semola di grano duro e acqua, si presta perfettamente alla condizione con il sugo di salsiccia, ricco di sapore e corpo. Questo piatto semplice e genuino è perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.
L’unico sapore dominante è quello della salsiccia, amalgamato con la dolcezza dei pomodori e aromaticità dell’aglio e del prezzemolo.
- Soffriggendo l’aglio in olio di oliva extra vergine, si prepara il fondo per il sugo.
- Aggiunta la salsiccia sbriciolata, si lascia rosolare fino a doratura.
- Si aggiungono pomodori maturi tagliati a pezzi e si cuoce il sugo.
- Nel frattempo, cuoci l’Umbricelli in abbondante acqua salata.
- Scolato l’Umbricelli, si condisce con il sugo di salsiccia.
- Si guarnisce con prezzemolo tritato e si serve caldo.
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