Ingredienti per Udon fatti in casa con la salsa agli arachidi
- aglio
- amido di mais
- biscotti
- crema di arachidi
- farina
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- mandorle
- olio d’oliva extra-vergine
- pane
- patate
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
- seitan
- semi di sesamo
- shoyu
- tempeh
- tofu
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Udon fatti in casa con la salsa agli arachidi
La ricetta Udon fatti in casa con la salsa agli arachidi nasce dalla tradizione culinaria giapponese, dove gli udon sono una varietà di noodle a forma cilindrica, fatti con farina di grano tenero. La combinazione del sapore delicato degli udon con la salsa alla crema di arachidi dolce e dal tocco piccante è un piacere irresistibile. In Giappone, gli udon vengono solitamente gustati caldi come zuppa o in insalate fredde, accompagnati da una varietà di ingredienti.
- Preparare l’impasto per gli udon mescolando farina, amido di mais, sale e acqua tiepida.
- Impastare energicamente fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare per almeno 30 minuti.
- Dividere l’impasto in porzioni uguali e arrotolare ogni porzione in un cilindro sottile.
- Tagliare i cilindri di pasta in pezzi di circa 8 cm di lunghezza.
- Cuocere gli udon in acqua bollente salata per circa 5 minuti.
- Preparare la salsa agli arachidi mescolando crema di arachidi, shoyu, zenzero grattugiato, aglio tritato, semi di sesamo tostati e un pizzico di pepe.
- Scolare gli udon e condirli con la salsa agli arachidi.
- Decorare con coriandolo fresco e servire caldo o freddo.
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