Tzatziki

Il Tzatziki è un piatto tipico della cucina greca, tradizionalmente servito come condimento per piatti di pesce e carne, ma anche come accompagnamento a insalate e falafel. Questo piatto fresco e rinfrescante è caratterizzato dal sapore croccante dei cetrioli e dalla dolcezza del yogurth. È solitamente servito in estate, quando la calura è intensa e si cerca un elemento di contrasto nel menu.

Preparazione

Ecco come preparare il Tzatziki:

• Prepara i cetrioli pelando e grattugiandoli con un tagliere. mettile in un contenitore freddo.
• Aggiungi un cucchiaio di aceto di vino bianco ai cetrioli e lascia riposare per 10-15 minuti.
• Soffriggi un cucchiaio d’olio con un rametto d’aglio tritato fino a quando non è delicamente dorato.
• Mischia il yogurth con la preparazione di cetrioli e aglio.
• Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
• Lascia riposare la miscela per almeno mezz’ora in frigorifero prima di servire.
• Guarnisci con un rametto d’aglio fresco e servi rinfrescato.

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