La ricetta Tzatziki è un classico della cucina greca, un’esplosione di freschezza che si sposa perfettamente con pane, verdure o secondi di carne. La sua semplicità nasconde un gusto ricco e sfizioso, un connubio aromatico di yogurt greco, cetriolo croccante, aglio pungente, olio di oliva e aceto.
- Sbuccia e grattugia l’aglio, preferibilmente con una grattugia a fori larghi.
- Sbuccia e grattugia anche il cetriolo.
- Salare il cetriolo grattugiato e lasciarlo in un colino per qualche minuto.
- Unisci lo yogurt greco intero, l’olio di oliva, l’aglio e un pizzico di aceto.
- Mescola energicamente tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Servi il tuo Tzatziki fresco, decorato con un’oliva nera e accompagnato da pane tostato.
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