La ricetta Tzatziki è un classico della cucina greca, originaria della regione dell’Egeo. Questo piatto fresco e leggero è caratterizzato da sapori tipici come l’aglio, l’aneto e il cetriolo, che si combinano perfettamente con lo yogurt. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, specialmente durante le calde giornate estive.
- Iniziate lavando e spellando i cetrioli, poi grattugateli a lungo con una grattugia a fori larghi per ottenere una polpa morbida.
- In un grande contenitore, unite la polpa di cetriolo, lo yogurt, l’aglio tritato finemente, l’aneto fresco tritato e un pizzico di sale fino.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungete l’olio d’oliva extra-vergine e mescolate nuovamente per amalgamare bene i sapori.
- Coprite il contenitore con un coperchio o della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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