La ricetta Tzatziki è un classico della cucina greca, nota per i suoi sapori freschi e rinfrescanti. Questo piatto si caratterizza per l’utilizzo di cetrioli, erba cipollina e succo di limone, che gli conferiscono un sapore caratteristico e una consistenza cremosa. Solitamente, viene gustato come contorno o utilizzato come salsa per accompagnare piatti di carne o verdure alla griglia.
- Lava e sbuccia i cetrioli, quindi tagliali a fette sottili e mettili in una ciotola.
- Cospargi i cetrioli con sale e lasciali riposare per almeno 30 minuti per far fuoriuscire l’acqua in eccesso.
- Scola i cetrioli e trasferiscili in un mixer o frullatore con aglio, erba cipollina, succo di limone, olio d’oliva extra-vergine e aceto di mele.
- Frulla gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi trasferiscilo in una ciotola.
- Aggiungi il yogurth al composto e mescola bene fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.
- Regola di sale e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze, quindi copri la ciotola con plastica trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino.
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