Tzatzichi salsa greca

La Tzatzichi è un condimento tradizionale della cucina greca, a base di ingredienti freschi e naturali. Questa salsa leggera e cremosa è solitamente servita con pane o a insaporire piatti di pesce o verdure grigliate. Il piatto è perfetto per un pasto estivo o come antipasto a un barbecue.

Preparazione

• Trita finemente 3 spicchi d’aglio e metti da parte.
• Lava e taglia a dadini due cetrioli e un’altra ciotola con acqua gelata per conservarli.
• Pulisci l’ano da e lasciatelo asciugare, poi tagliami i piccoli pezzi e aggiungili alla ciotola con i cetrioli.
• In una ciotola diversa, unisci 250 ml di yogurt greco, 2 cucchiai di olio d’oliva, del prezzemolo fresco tritato e 1 spicchio d’aglio tritato.
• Spremi il succo di 1 limone e uniscilo al composto di yogurt.
• Mantieni da parte il resto dell’ano da e unisci al composto precedentemente descritto.
• Laviamo i cetrioli e li aggiungiamo con 2 cucchiai di succo fresco di limone. Mescola ogni cosa insieme.
• Conditiona di sale e il composto di salsa Tzatzichi è pronto per essere usato.
• Metti il resto dell’ano da in una ciotola, aggiungi 2 cucchiai di succo fresco di limone e mescola bene tutti gli ingredienti.
• Non gettare via, dato che serve come ingrediente per la salsa greca.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.