budino crema catalana
Ricetta, ingredienti e consigli per "budino crema catalana", scopri come si prepara.
budino crema catalana
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Ingredienti
- cannella
- fecola di patate
- latte intero
- limoni
- tuorlo d'uovo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: in un pentolino inserite la metà del latte con la cannella e la scorza di limone grattugiata, fate scaldare bene senza portare a bollore.
In un altro contenitore versate le uova insieme allo zucchero e sbattete con le fruste fino ad ottenere una bella crema.
Aggiungete nelle uova la fecola di patate, unite il latte un pò alla volta continuando sempre a mescolare il tutto.
Versate poi il resto del latte nella crema e amalgamate bene senza far formare grumi con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
Poi unite al composto delle uova e il latte e portate a bollore sul fornello.
Dal momento che inizia a bollire, continuate a mescolare per altri 3-4 minuti o fino a quando non vedete il budino bello denso.
Versate subito in stampini o uno stampo grande.
Fate raffreddare completamente e poi passate in frigorifero per almeno 30 minuti.
In un tegamino inserite la cannella con lo zucchero di canna, fate sciogliere un.
