Frittata di albumi senza olio al doppio pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di albumi senza olio al doppio pomodoro", scopri come si prepara.
Frittata di albumi senza olio al doppio pomodoro
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Ingredienti
- albumi
- capperi
- concentrato di pomodoro
- maggiorana
- olive verdi
- pepe nero
- pomodori
- ricotta
- sale
- semi di chia
Ricetta
Preparazione Per preparare la frittata di albumi senza olio al doppio pomodoro versa la ricotta nel robot da cucina.
Unisci il pomodoro concentrato, le olive e i capperi ben sciacquati sotto acqua corrente e frulla fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiusta di sale e pepe e aggiungi la maggiorna secca.
In una ciotola monta gli albumi per un paio di minuti.
Non dovrai ottenere una neve ferma, ma un composto appena arieggiato e spumoso.
Aggiungi gli albumi alla crema di ricotta mescolando dal basso verso l'altro delicatamente.
Fodera una teglia con carta forno bagnata e strizzata, versa il composto e adagiavi delicatamente i pomodori tagliati a rondelle spesse mezzo centimetro.
Cospargi con i semi e inforna in forno statico già caldo a 200° per 30'.
Termina la cottura con 5' di calore dal basso.
Sforna, lascia intiepidire e adagia la frittata su una gratella così che anche la base asciughi bene.
Servi la frittata fredda o.
