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CREMINO AL MASCARPONE CON RAGU DI FRUTTI DI BOSCO

Ricetta, ingredienti e consigli per " CREMINO AL MASCARPONE CON RAGU DI FRUTTI DI BOSCO", scopri come si prepara.

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CREMINO AL MASCARPONE CON RAGU DI FRUTTI DI BOSCO

https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/

Ingredienti

  • cardamomo
  • farina di mandorle
  • fragole
  • frutti di bosco
  • glucosio
  • lamponi
  • mascarpone
  • pectina
  • rum
  • sciroppo
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero semolato

Ricetta

Preparazione : Preparate il rag di frutti rossi.

Mescolate lo zucchero con la pecrina.

Scaldate le due puree di frutta fino a 50C.

Aggiungete li sciroppo di glucosio, il composto zucchero/pectina a pioggia ed infine il cardamomo.

Mescolate il tutto e lasciate cuocere per un paio di minuti.

Aggiungete il succo di limone e i frutti di bosco.

Siccome i frutti di bosco che avevo utilizzato erano surgelati, ho lasciato sul fuoco per un paio di minuti ancora.

Ritirate dal fuoco e lasciate raffreddare.

Preparate il cremino.

Sbattete le uova con lo zucchero.

Aggiungete il mascarpone ed il rum e mescolate a bassa velocit.

Aggiungete la farina di mandorle e mescolate con una spatola.

Accendete il forno a 180C, modalit statico.

In 6 stampini di aluminio o piccole pirofile, versate 3 cucchiai di rag di frutti di bosco.

Versate la crema.

Infornate e lasciate cuocere per una ventina di minuti.

Accendet eil grill per fare dorare.

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CREMINO AL MASCARPONE CON RAGU DI FRUTTI DI BOSCO