Torta al Formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al Formaggio ", scopri come si prepara.
Torta al Formaggio
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- formaggio groviera
- formaggio pecorino
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE: ' Rinfrescare il lievito madre, prelevarne 150 gr e riporre in una ciotola, praticare una croce sulla superficie con la punta di un coltello, coprire con della pellicola per alimenti e lasciar lievitare per 12 ore (24, sarebbe meglio).
' Dopo 12/24 ore, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida, quindi versare l'acqua sul lievito madre e mescolare con un cucchiaio per ammorbidirlo.
' Aggiungere la farina, le uova, lo zucchero e impastare per 3/4 minuti.
Unire i formaggi, olio, sale e pepe e continuare ad impastare per 10 minuti circa, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
' Dividere in due parti uguali e adagiare negli stampi (io ho usato quelli da panettone di carta, ma se avete dei tegami imburrateli bene e infarinateli prima di sistemare l'impasto all'interno).
Lasciar lievitare 5/6 ore a temperatura ambiente coperti da un canovaccio pulito, dovremmo triplicare il loro volume, e cuocere a.
