Tagliolini alla marinara in bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini alla marinara in bianco", scopri come si prepara.
Tagliolini alla marinara in bianco
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cozze
- gamberi
- olio
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vongole
Ricetta
Preparazione dei t agliolini alla marinara in bianco Cominciare pulendo le cozze, eliminare con una spazzola le impurità sul guscio delle cozze, sistemarle in una padella con un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva, uno spicchio d'aglio tritato e metà prezzemolo tritato.
Far andare a fuoco vivace e con il coperchio fino ad apertura delle stesse.
Sgusciarne la metà e l'altra metà lasciarla con ill guscio, mettere da parte e filtrare l'acqua di cottura.
Lavare le vongole sotto acqua corrente, sistemarle in una padella anch'esse con olio extra vergine d'oliva, aglio e prezzemolo tritato e farle andare a fuoco vivo sempre con il coperchio fino ad apertura del mollusco.
Sgusciarne circa due terzi e lasciare le altre nel loro guscio.
Filtrare l'acqua di cottura e tenere da parte.
Privare i gamberi delle teste e dei carapaci, togliere l'intestino, tenerne alcuni interi per decorazione.
Mettere in una padella sia.
