Pasta alle 4 p
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alle 4 p", scopri come si prepara.
Pasta alle 4 p
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Ingredienti
- aglio
- formaggio provola
- funghi porcini
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione : Innanzitutto sbollentate le patate, mettendole in una pentola con abbondante acqua e lasciandole cuocere almeno per una mezz'oretta.
Fate soffriggere uno spicchio d'aglio con 2 cucchiai d'olio fino a doratura.
Quindi aggiungete i funghi porcini tagliati a fettine, poi la pancetta a cubetti e lasciate rosolare.
Intanto sbucciate le patate, tagliate a cubetti e versate nella padella.
Continuate a rosolare il composto e alla fine quando tutto è bello croccante e dorato al punto giusto, aggiungete due cucchiai di panna da cucina e mezzo bicchiere d'acqua.
Una volta asciugata l' acqua il sughetto per la pasta alle 4 p sarà pronto, manca esclusivamente la provola affumicata da aggiungere al momento della mantecatura.
Quindi al momento del pranzo mettete a bollire l'acqua, salate e calate la pasta.
Scolate la pasta al dente e versate nella stessa padella dove avete preparato il sughetto.
Coprite il tutto con la provola affumicata.
