Gnocchi di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate
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Ingredienti
- aglio
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodorini
- uova
Ricetta
Preparazione : Fate bollire le patate con la buccia per almeno mezz'ora (fate la prova con la forchetta per vedere che siano cotte al punto giusto).
Sbucciatele a passatele nello schiacciapatate Fate raffreddare a aggiungete uova e farina poco alla volta Impastate con le mani per almeno dieci minuti e lasciate riposare il panetto per una ventina di minuti Formate dei cordoncini e tagliate gli gnocchi.
Formate delle palline o formate le righe aiutandovi con il riga-gnocchi.
Condimento: Rosolate in una casseruola uno spicchio d'aglio con 20 pomodorini datterini in tre cucchiai di olio evo.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e con una schiumarola prelevateli e passateli un minuto nei pomodorini, aggiungendo un vasetto di pesto di basilico e pistacchi.
Aggiungete anche un cucchiaio di acqua di cottura e amalgamate il tutto.
Servite nei piatti mettendo dei pezzetti di burrata e, a piacere, del formaggio grattugiato.
Che ve.
